Apple oh Apple

Apel, siapa yang tidak kenal dengan buah ini? Buah ini mudah didapatkan karena dijual di berbagai tempat penjualan buah. Berbagai jenis dan warna buah apel ada di mana-mana. Apel banyak disukai karena rasanya yang khas.
Buah apel biasanya merah di luar saat masak (siap dimakan), namun bisa juga hijau atau kuning.
Orang mulai pertama kali menanam apel di Asia Tengah. Kini apel berkembang di banyak daerah di dunia yang lebih dingin. Nama ilmiah pohon apel dalam bahasa Latin ialah Malus domestica. Apel budidaya adalah keturunan dari Malus sieversii asal Asia Tengah, dengan sebagian genom dari Malus sylvestris (apel hutan/apel liar).
Makanlah apel setiap hari dan tubuh akan terhindar dari penyakit. Demikian makna peribahasa bahasa Inggris an apple a day keeps the doctor away. Penampilan apel yang merah dan ranum mengundang imajinasi dan selera orang yang memandangnya.

Apel dijuluki buah terlarang yang sensual dan memiliki daya tarik tersendiri. Lebih dari itu, buah ini punya banyak manfaat untuk kesehatan, yaitu :

1. Menurunkan kadar kolestrol.
Apel dikenal mengandung fitokimia, zat antioksidan yang efektif melawan kolestrol jahat, selain menurunkan kolesterol jahat, apel juga meningkatkan kolesterol baik (HDL). Kandungan pektin dan asam D - glucaric dalam apel berjasa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
2. Mencegah kanker dan menyehatkan paru - paru.
Zat flavonid dalam apel terbukti dapat menurunkan resiko kanker paru - paru sampai 50 %. Penelitian dari Cornell University di AS juga menemukan bahwa zat fitokimia dalam kulit apel menghambat pertumbuhan kanker usus sebesar 43 %.
3. Mencegah penyakit jantung dan stroke.
Apel terbukti mencegah serangan stroke. Publikasi penelitian di Finlandia (1996) menunjukkan, orang berpola makan kaya flavonoid mengalami insiden penyakit jantung lebih rendah.
4. Menurunkan berat badan.
Sebagai sumber serat yang baik, apel baik untuk pencernaan dan membantu menurunkan berat badan. Apel merupakan camilan yang sangat baik untuk orang yang sedang menurunkan berat badan karena kadar seratnya tinggi, sehingga mencegah rasa lapar datang lebih cepat.
5. Menjaga kesehatan gigi.
Apel juga mengandung tanin, zat yang bermanfaat mencegah kerusakan gigi periodontal. Penyakit gusi ini disebabkan saling menempelnya bakteri pembentuk plak.
6. Membuat perempuan tetap cantik
Kandungan boron dalam apel terbukti membantu wanita mempertahankan kadar hormon estrogen saat menopause. Mempertahankan estrogen berarti mengurangi gangguan yang disebabkan oleh ketidak seimbangan hormon dikala menopause, misalnya semburan panas, nyeri, depresi, penyakit jantung, osteoporosis.
7. Melindungi tubuh dari virus flu.
Menurutnya, sari apel sangat baik untuk melawan serangan infeksi virus karena stamina dan kekebalan tubuh meningkat berkat konsumsi sari apel itu.

Rasa

Apel umumnya berbentuk bulat, dengan cekungan pada pangkal pucuknya. Daging apel berwarna putih, renyah dan berair dengan rasa manis atau asam. Daging buah ini dilindungi oleh kulit tipis yang umumnya mengkilap. Bila daging ini dikerat keluarlah aroma yang harum dan segar. Namun ada beberapa varietas apel, aroma itu terasa sangat tajam.

Citarasa, aroma, maupun tekstur, sebenarnya dihasilkan dari kurang lebih 230 komponen kimia. Termasuk pula beragam asam seperti asam asetat, format serta 20 jenis asam lain. Selain itu ada kandungan alkohol berkisar 30 - 40 jenis, ester seperti etil asetat sekira 100 jenis, karbonil seperti formaldehid dan asetaldehid, serta banyak lagi.

Kalium dan stroke
Kandungan zat gizi yang menonjol pada apel adalah kalium, khususnya pada apel merah, serta pektin dan selulosa. Kalium merupakan mineral yang berfungsi meningkatkan keteraturan denyut jantung, mengaktifkan kontraksi otot, mengatur pengiriman zat gizi ke sel-sel, mengendalikan keseimbangan cairan dalam jaringan dan sel tubuh, serta membantu mengatur tekanan darah.

Penelitian yang dilakukan oleh pakar dari Universitas California di San Diego, Amerika Serikat, menunjukkan, satu porsi buah yang banyak mengandung kalium dalam sehari, mampu menurunkan risiko terkena stroke (serangan otak) hingga 40%.

Riset tersebut diterapkan pada sekira 800 pria dan wanita yang berumur 50 tahun keatas, yaitu usia risiko tinggi untuk terkena serangan otak. Ternyata, konsumsi kalium konsentrasi tinggi lewat makanan bisa mengurangi tekanan darah, sehingga peluang terjadinya stroke menurun.

Apel terutama yang berwarna merah, tergolong memiliki kandungan kalium cukup tinggi kalium. Setiap 100 gram bagian apel merah yang dapat dimakan terdapat kandungan sekira 203 mg kalium.

Memang masih lebih rendah bila dibandingkan dengan kalium yang ada di dalam pisang (435 mg), alpukat (278 mg), duku (232 mg) dan pepaya (221 mg). Akan tetapi masih lebih tinggi dibandingkan kandungan kalium pada sawo manila (181 mg), jeruk (162 mg), belimbing (130 mg), nenas (125 mg) dan anggur (111 mg). Karenanya, apel dianggap salah satu buah yang potensial dalam menurunkan risiko serangan otak.

Dietary fiber

Apel mengandung serat dalam jumlah banyak. Selulosa, adalah serat yang tidak larut (dalam air) yang berada pada kulit apel. Sedangkan, pektin adalah tipe serat larut yang banyak dijumpai pada daging buah apel.

Serat tak larut, khususnya selulosa selain beberapa hemiselulosa dan lignin, dapat mempercepat perjalanan sisa makanan melintasi saluran percerna. Sementara serat larut dapat menimbulkan efek sebaliknya, memperlambat 'lalu lintas' sisa makanan.

Kedua bentuk serat ini sebenarnya sama-sama memunyai kekuatan mencuci perut. Kedua jenis serat dapat menyerap air dan membuat tinja lebih besar. Maka, jangan heran jika penderita konstipasi (sulit buang air besar), konsumsi apel utuh alias beserta kulitnya sangat dianjurkan.

Pengontrol kolesterol

Serat larut, yaitu pektin dan gum, membentuk gel dalam usus. Akibatnya, waktu yang dibutuhkan sisa makanan untuk bergerak dari mulut anus jadi lebih lama. Hal ini membuat orang yang bersangkutan akan merasa kenyang lebih lama. Itu sebabnya, bagi yang sedang menjalani program melangsingkan tubuh, apel dapat dijadikan sebagai penggati makanan energi, seperti kue yang berlemak atau manis.

Selain itu, serat larut mampu mengikat berbagai zat, termasuk kolesterol, dan mengurangi penyerapannya dari saluran usus. Bentuk serat ini dapat menurunkan tingkat kolesterol darah.

Hasil penelitian memperlihatkan, pektin apel dapat mengurangi kandungan kolesterol LDL sebanyak 10%. Kolesterol LDL merupakan penyebab penyakit jantung dan stroke. Selain menurunkan LDL, apel tidak mengurangi kolesterol HDL atau kolesterol 'baik'. Sehingga apel diperkirakan mampu memperkecil risiko penyakit jantung hingga 20%.

Serat larut pun ternyata mampu memperlambat masuknya glukosa dari pencernaan karbohidrat ke aliran darah. Hal ini sangat bermanfaat untuk mengontrol penyakit kencing manis.

Kesegaran apel

Untuk memperoleh manfaat yang maksimal dari apel maka bentuk sediaan harus diperhatikan. Apel segar umumnya lebih baik dibandingkan dengan hasil olahan menjadi sari buah maupun sirup.

Riset yang dilakukan beberapa ahli menunjukkan, pemberian apel dengan berbagai macam bentuk sediaan pada orang normal, menghasilkan respon yang berbeda terhadap konsentrasi gula darah maupun insulin. Sedangkan konsumsi apel segar utuh hanya menaikkan sedikit insulin serum, dibandingkan bubur apel. Struktur serat pada bubur apel sudah rusak.

Jadi, apel segar, khususnya pada penderita kencing manis, lebih bermanfaat dibandingkan apel olahan. Kandungan serat larut yang tinggi dan energi yang rendah, serta rasa asam manis yang bervariasi membuat apel cocok sebagai pilihan makanan kecil selain sebagai pencuci mulut yang baik.

Rasa renyah apel dapat membantu melepaskan bahan-bahan yang lengket di gigi, misalnya gula, sekaligus memacu pengeluaran air liur, sehingga mampu membersihkan gigi.

my soul will find yours

our most fun picture

Walking down the street,

Just like an empty cup without you . . .

You are the half of me . . .

Never knock the earth,

Lost the sun and die if it’s separated . . .

Just like a dumb fool without you . . .

This empty drive me crazy . . .

Live this life with no you . . .

There are no possibility to survive . . .

Just surrender, with no vision.

You and me is one...

You’ve got my heart, and I’ve yours . . .

Reach your hand and hold you, tight on my shoulder . . .

Tell you that everything is okey

Whispering . . .

 I love you, darl. . .

I am really afraid of losing you . . .

April, 14 2011

02:56:39

dari kurcaci ungu

Maret 1995, tak akan pernah aku lupakan pagi itu, saat salju menutupi separuh atap rumahku.
---
Menjadi anak angkat dikeluarga Wenzel,hal terburuk dalam hidupku.Nava Wenzel,aku tak pernah menyukai namaku.Kulit dan rambutku hitam,sdikit ikal.Sangat membosankan ketika menjawab pertanyaan dari beberapa orang yg tak mengetahui asal-usulku. 'kamu sangat berbeda dgn sodara perempuanmu Ann,Marie,Jill',kata Duma temanku,saat umurku 6 tahun.Untuk pertama kalinya aku menangis,berlari ke taman Heisell di ujung kota.Ya,aku diadopsi oleh keluarga Wenzel ketika umurku 3bulan.
---
Umurku 8tahun ketika aku semakin tak karuan.Ya,aku sangat nakal!Joana,ibu angkatku,sering memarahiku.Aku semakin berulah.Sering memecahkan vas bunga di ruang tamu,menuangkan cat lukis ke karpet,merusakkan mesin pencuci piring,merobek gaun Ann,menghilangkan sepatu sekolah Jill dan aku sengaja mencuri makanan tetangga kami,nyonya Emory.
Setelah melakukan semua kenakalan itu, Aku mengumpat dan bersembunyi d balik pohon besar di taman heissel.Hanya saja,Franz[ayah angkatku] selalu menemukanku dan membawaku pulang,ia tidak memarahiku.
'Yg kamu lakukan itu akan menyusahkan orang lain' kata ayah sambil memelukku.
---
Suatu saat,ketika aku berulang tahun yg k-9. Ann,Marie,Jill menghadiahiku boneka rapunzell.Mereka tersenyum,tapi aku menatap sinis.Ayah mengajakku naik kuda dan Ibu membuatkan kue tart dgn warna-warni permen karet.Aku tidak merasa bahagia,hingga pertanyaanku membuat ayah memelukku lagi.
'kenapa kalian tidak membuatkan aku pesta?kenapa tidak mengundang anak" tetangga,kerabat,teman kerja Franz seperti pesta Ann,marie,jill di tahun" lalu?apakah kalian malu aku ada di sini?'
-the end-

2 Maret

Cuaca sedikit berubah. Tidak ada orang disana. Aku......
***
Jika ada,
akan kutulis sajak dari tinta 12 warna. Dengan bahasa yang sedikit menggelitik.
'sayang....aku mencintaimu. Mengertilah bahwa nasi pecel sedikit memualkan perutku.'

jika ada,
akan kuajak ia menemaniku bermain ular tangga. Dan sengaja aku mengalah demi agar ia tersenyum puas.
'yeaaah....aku di atas!'

jika ada,
akan memintanya membuatkanku orange juice. Dan aku akan sedikit berbohong.
'Cuiih...gak enaaak,ah!kurang maniis tauk!'

jika ada,
maukah kamu menemaniku menonton film lagi?
Dan mata kami akan berkaca-kaca,menarik napas ketika menonton adegan terbodoh dalam film. Dan saling tertawa ketika masing-masing ketahuan melakukannya.

Jika ada,
akan kupukuli punggungnya dengan tanganku ketika ia mencuri-curi waktu melirikku dari kaca spion.

Jika ada,
akan kumarahi ia. Membiarkanku menunggu-nunggu berbulan-bulan,berulang-ulang,terus-menerus.

Jika mau,
bernyanyilah untukku. Dengan nada dasar sekenanya dan dengan lagu yg selalu mengingatkan rasa maluku saat itu. Sedikit lucu,sayang!

Jika mau,
telpon aku malam ini,akan kuceritakan saat aku kehilangan arah ketika mencari warung lontong kupang.

Jika bisa,
bacalah ini,sayang............
***

23 Desember tahun lalu

[23 Desember,tahun lalu].
Saat itu gerimis dan dingin. Hingga aku harus menyalakan motorku. Dengan jaket dan helm seadanya,aku menyalip mobil-mobil disekitarku. Sekali lagi sangat dingin! Setidaknya aku tahu alasan kenapa aku mengebutkan motorku.
***
[Di depan Mall kota].
Tidak kutemui! Aku mengeluarkan ponsel,dan mencoba menghubunginya dari atas motor.
Kaca spionku! Pertama kali melihatnya dari kaca spionku. Kurasa tarikan napasku sedikit semakin cepat dan mungkin tekanan darahku juga meningkat sedikit. Selebihnya aku sangat senang. Melihatnya lagi,dengan clana jeans selutut dan jaket coklat. Kata pertamanya untukku, "aku belum sholat ashar", "ikut aku!"jawabku singkat,kunyalakan lagi mesin motorku.
***
[Maghrib pertamaku dengannya].
Maafkan aku Tuhan..! Sdikit tidak khusyu' sholatku saat itu. Agak berlebihan,tapi nyatanya dadaku bergetar mendengarnya mengaji.
Setelahnya, aku membuatkan teh 'anget'. Kami mengobrol sambil menahan dingin. Sesekali untuk beberapa periode pendek, ia dapat memperhatikanku tanpa aku dapat membalas tatapannya. [Hihi] Ia pura-pura tidak menatapku.
Sejenak senangku,tp aku kesal! Kenapa ia begitu nekat..! Aku tahu,ia tidak pernah ke kotaku sebelumnya. Dan jelas, ia 'nyasar',hujan-hujan. Sekali lagi aku kesal, ia tidak memberiku ksempatan. Ya..stidaknya aku ingin memakai baju sdikit bagus dan sdikit berdandan untuk waktu pertama ini.[hhe..]
***
[Bakso pinggir kota].
Kami makan,mengobrol,Banyak tertawa,bercerita.. Mengenang masa" konyol kami. Nice!
***
[kenekatan yg kedua]
kami menaiki motor berlainan. Menyusuri jalan" sekitar kampusku. Nekat!karena malam itu gerimis! Tidak mengenakan mantel ataupun pakaian hangat.sepanjang jalan,kami hanya menertawai kegilaan ini. Aku menggodanya,'kamu tidak jauh lebih romantis dari lampu-lampu bulat pinggir jalan ini.ah payah..'
ia tertawa.
***
[bye..]
ia pulang malam itu juga.
Dan.. Trimakasih, katanya sambil menutup kaca helmku..
:')               

aumy mulo

Somasensory-ku ingin merasakan kepiting rebus dengan bumbu cabai 25 butir merah-merah. Aku ingin makan sampai MUNTAH!!
***
Sejak aku bisa mengucapkan barisan alfabet namaku A-U-M-Y M-U-L-O sambil menggerak-gerakkan rok tutu punyaku,aku tidak pernah suka dengan KUCING. Agaknya aku dan kucing,sama-sama saling menakuti. Kulempar apa saja benda punyaku untuk mengusir mereka.
Dan ini cerita yg lain..
Anak laki-laki di kelas 3 A ,menyukaiku. Namanya agak susah diingat,yg jelas teman-temannya memanggil 'HEIDI'. Aku tahu itu dari teman sebangkuku.
***
Kalian tahu caranya mendekatiku?ini yg kutulis.
1. Ia sengaja meminta kunci loker Hema yg bersebelahan dengan lokerku. *kami bertemu di tiap pagi dan siang.
2. Bergabung di kongres sekolah yg sama sepertiku. *kami mengobrol di setiap rapat sampai sore.
3. Menitipkan motornya. *kami menaiki bus yg sama setiap harinya.
***
Aku semakin mengenalnya. Ia tertarik dengan sains, sangat menyukai kucing jenis mackerel taby yg berbulu tipis,berolahraga baseball,dan humoris! Jika saja sore ini ia datang ke rumahku dan mengatakan 'aku mencintaimu,Aumy. Dan aku ingin menjadi kekasihmu', akan aku jawab 'YA,aku juga ingin itu'.
***
Ini sudah terlalu banyak waktu,aku menantinya mengajakku berkencan. Tapi sangat payah keadaanku..menunggunya. 'Heidi..katakan yg aku mau darimu..!'.
Dan ia hanya meringis kala aku menyindirnya lembut.
'Aku akan jawab iya. Jangan khawatir.'
***
Hingga pesta akhir tahun tiba.
Malam itu aku berdandan seperti Bettina Graziani,top model paris yg menjadi idola mama-ku. Aku mengenakan baju dengan leher bukaan lebar dengan ruffled dari bahan broderie anglaise. Mereka bilang,aku sangat menarik.
Mataku tak mau diam,aku mencari sudut-sudut,depan,belakang. Yaph,kutemukan Heidi di depan lampu pesta. Aku menghampirinya. Ia menyebutku,'miss lolita...!' dan aku tersenyum meskipun dandananku tak sama sekali mirip lolita.
Kami mengobrol,dan yg kutunggu-tunggu..
'aumy,terimakasih.. Aku menyukaimu. Sangat-sangat menyukaimu. Mungkin tidak akan bisa aku mendapat teman sebaik kamu di Swiss nanti.'

ya..rasanya aku ingin makan sampai muntah! Lalu menonton Ten Deadliest Shark hingga mataku panas!
***
the end